Tarte Rustique Aux Pêches Romarin Et Citron Vert

Recette Introduction

Petit Hook Gourmand

Envie d'un dessert qui sent bon l'été ? Connaissez vous la tarte pêche Ottolenghi tarte rustique ? C'est un peu the dessert facile et élégant, avec un parfum incroyable.

On y retrouve la douceur de la pêche, un petit coup de peps du citron vert et une touche aromatique de romarin.

Aperçu Rapide

Cette tarte aux pêches Ottolenghi est un hommage à la cuisine méditerranéenne. C'est une tarte rustique facile , parfaite pour un déjeuner au soleil.

Comptez environ 1h30 de préparation et cuisson. La recette donne 6 portions généreuses.

Pourquoi Cette Tarte Est Top ?

En plus d'être délicieuse, cette tarte est bourrée de fruits de saison. C'est une super idée dessert pêches fraîches ! Et le romarin, on en parle ? Il a des propriétés antioxydantes incroyables, you know?

Un goûter gourmand fait maison qui fait du bien au corps et à l'esprit !

On passe aux ingrédients ?

Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique: les ingrédients qu'il te faut!

Alors, on se lance dans la tarte pêche Ottolenghi tarte rustique ? Super idée! C'est un dessert d'été simple qui fait toujours son petit effet.

Voici de quoi tu auras besoin. Pas de panique, c'est plus facile qu'il n'y paraît! J'ai même ajouté quelques astuces perso, tu verras.

Les stars de la Tarte aux pêches Ottolenghi

• Pêches: 300 grammes (environ 10.5 oz ) de bonnes pêches bien fermes. C'est à peu près 2 pêches de taille moyenne. Choisis les parfumées et sans taches. Tu sais, celles qui sentent bon le soleil?
• Citrons verts: 2 . Un pour le zeste ( 1 cuillère à café , soit 5 ml ) et le jus ( 1.5 cuillère à soupe , donc 22.5 ml ). L'autre, tu le coupes en lamelles. Ça donne un petit goût acidulé trop bon! Si t'as que du citron jaune, ça marche aussi, mais c'est moins "pétillant".
• Romarin: 2 gros brins , plus une demi cuillère à soupe effeuillée ( 7.5 ml ). Le romarin frais, c'est la vie! Ça apporte une touche "sud de la France" à la recette tarte pêche romarin . Si t'as pas, du thym, ça dépanne.
• Crème fraîche: 150 grammes (environ 5.3 oz ). De la bonne crème, épaisse, entière! C'est ça qui donne le côté gourmand. Si t'es au régime (ou pas!), tu peux la remplacer par du yaourt grec.
• Pâte feuilletée: 200 grammes (environ 7 oz ). Ici, pas de prise de tête. Une bonne pâte feuilletée du commerce, pur beurre. C'est le secret d'une tarte rustique facile ! Sinon, si t'es motivé(e), tu peux faire une pâte feuilletée maison tarte , mais bon, c'est du boulot!
• Beurre: 10 grammes (environ 0.35 oz ). Pour des petites noisettes à répartir sur les pêches.
• Oeuf: 1 . Pour dorer les bords de la Tarte aux fruits de saison .
• Maïzena: Un quart de cuillère à café (soit 1.25 ml ). Pour épaissir le sirop.
• Sucre: 80 grammes (environ 2.8 oz ). Une partie pour faire macérer les pêches, une autre pour saupoudrer.

Les épices & Co: petit plus saveur!

Le romarin, c'est le top! Mais tu peux aussi ajouter une pincée de cannelle ou de vanille dans la crème.

Ça change tout! Et si t'as du miel sous la main, remplace un peu de sucre par du miel. Miam! C'est une Idée dessert pêches fraîches , vraiment personnalisable!

Matériel indispensable

• Un grand saladier. Pour faire macérer les pêches tranquillement.
• Un chinois (une passoire fine). Pour récupérer le sirop des pêches.
• Une petite casserole. Pour faire réduire le sirop, comme un chef!
• Un bol. Pour la crème, pardi!
• Un plan de travail fariné. Pour étaler la pâte sans qu'elle colle.
• Un rouleau à pâtisserie. Forcément!
• Une plaque de cuisson. La base.
• Du papier sulfurisé. Pour éviter que la tarte n'accroche.
• Un four. Préchauffé à 200° C (390° F ), chaleur tournante de préférence.

Voilà! T'as tout? Alors on y va! Cette Recette tarte Yotam Ottolenghi va devenir ton Goûter gourmand fait maison préféré, je te le garantis!

Tarte Pêche Ottolenghi Tarte rustique: L'été dans votre assiette!

Oh là là! La Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique ! Vous connaissez? C'est la tarte qui fait chanter les papilles.

Une tarte rustique facile , avec des pêches juteuses, du romarin parfumé, et un petit coup de fouet de citron vert.

C'est le dessert d'été simple par excellence. On dirait une Tarte aux pêches Ottolenghi sortie tout droit de Provence. J'ai testé et re-testé cette recette, et franchement, elle est à tomber.

Accrochez vous, on se lance!

La "Mise en Place" à la Française, Quoi!

Avant de se lancer, on prépare tout. On a besoin de nos ingrédients à portée de main. C'est ça, la "mise en place".

Déjà, ça évite de paniquer après. Croyez moi, ça change la vie! Et, détail important, on se lave les mains! On n'est jamais trop prudents, hein?

Pas à Pas: La Tarte Révélée

1. On attaque les pêches. Dans un saladier, on mélange le jus de 2 citrons verts , avec 60g de sucre . On ajoute nos pêches coupées, les zestes, et 2 gros brins de romarin . On laisse macérer! Entre 40 minutes et 2 heures . Patientez!
2. Pendant ce temps, on prépare la crème. On mélange le zeste râpé d'un citron vert, 1 c. à café de sucre , et 150g de crème fraîche . Au frigo!
3. On égoutte les pêches, en gardant le sirop! Faut être malin. On jette le romarin et le zeste. On mesure 60ml de sirop .
4. On étale la pâte feuilletée ( 200g ) sur un plan de travail fariné. En un cercle de 26cm , s'il vous plaît. On la pose sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
5. On dresse le truc! Les pêches au centre, en laissant un bord de 6cm . On replie les bords. On éparpille des petits morceaux de beurre ( 10g ). On badigeonne d'œuf battu. On saupoudre avec le reste du sucre!
6. Au four! 20 minutes , jusqu'à ce que ce soit doré et que ça bouillonne. Four préchauffé à 180° C ( 350° F) .
7. On prépare le glaçage avec ¼ c. à café de Maïzena et le sirop de pêche. On fait mijoter jusqu'à consistance de miel. On verse sur les pêches.
8. Retour au four pour 15 minutes . On saupoudre de romarin effeuillé.

Les Astuces de Tata Gisèle!

• La pâte feuilletée, c'est la base. Une bonne pâte feuilletée maison tarte , ou une pur beurre du commerce, ça change tout.
• Surveillez la cuisson comme le lait sur le feu! Personne n'aime une tarte brûlée.
• Pour gagner du temps, préparez la crème à l'avance. Une Idée dessert pêches fraîches simple et efficace.

Et voilà! Une Tarte aux fruits de saison , digne d'un goûter gourmand fait maison . Une Recette tarte pêche romarin qui va bluffer tout le monde.

Cette Recette tarte Yotam Ottolenghi revisitée, c'est la promesse d'un été gourmand et ensoleillé. Bon appétit, les gourmands!

Notes Gourmandes pour Ta Tarte Pêche Ottolenghi Tarte Rustique

Cette tarte aux pêches Ottolenghi est tellement plus qu'un simple dessert. C'est un voyage ensoleillé! On la surnomme souvent la tarte rustique facile parce qu'elle l'est vraiment! Allez, suis mes petits trucs!

Comment la Servir, Cette Beauté?

Présentation Choc!

Tu vois cette Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique ? Imagine-la sur une belle assiette. Saupoudre-la d'un peu de sucre glace pour un effet "waouh"! Quelques feuilles de menthe fraîche? Magnifique!

Accompagnements de Compèt'

Honnêtement, une boule de glace vanille, c'est le must . Sinon, une petite crème fouettée maison, c'est nickel aussi. Et pour accompagner, un verre de vin blanc bien frais, genre un petit muscat? Le bonheur! Cette Idée dessert pêches fraîches est vraiment parfaite avec ça.

Conservation: Zéro Gaspi!

Au Frigo, C'est Top!

Si tu as des restes (si, si, ça arrive!), mets ta Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique au frigo. Bien emballée, elle se garde 2-3 jours .

Congélation: Possible, Mais...

Bon, la congélation, c'est pas idéal pour une tarte aux fruits de saison comme ça. La pâte risque de ramollir. Mais si tu dois vraiment, emballe-la super bien!

Réveil des Saveurs

Pour la réchauffer, un petit coup au four à 150° C ( 300° F) pendant quelques minutes. Ou, tu peux la déguster froide, c'est bon aussi! Surtout si tu as fait une Pâte feuilletée maison tarte , ça change tout.

Changeons un Peu, Ça Te Dit?

Version Allégée

Remplace le sucre par du miel ou du sirop d'érable. Et utilise de la crème allégée. Ta Tarte pêche citron vert sera aussi délicieuse!

Pêches en Folie!

En automne, tu peux remplacer les pêches par des pommes ou des poires. Un peu de cannelle et c'est le Goûter gourmand fait maison parfait! Pourquoi pas une Recette tarte pêche romarin avec des figues?

Info Nutri: Sans Chichi!

Bon, on va pas se mentir, c'est un dessert! Mais les pêches, c'est plein de vitamines! Et le romarin, c'est bon pour la mémoire (paraît-il!).

Alors, savoure cette Recette tarte Yotam Ottolenghi en toute tranquillité! C'est vraiment un Dessert d'été simple qui fait plaisir.

Alors, tu vois, faire une Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique , c'est pas sorcier! Amuse toi, expérimente, et surtout, régale toi! Lance toi, tu vas voir, c'est trop bon!

Foire Aux Questions

Est-ce que cette Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique est vraiment facile à faire, même si je ne suis pas un cordon bleu ? Genre, niveau "je sais à peine faire cuire des pâtes" ?

Absolument ! Cette tarte est conçue pour être accessible. L'utilisation de pâte feuilletée prête à l'emploi simplifie grandement les choses. Le plus "compliqué" est la macération des pêches, mais c'est surtout une question de patience, pas de technique.

Un jeu d'enfant, même pour les novices !

Je suis un peu comme Bernadette Soubirous avec le romarin, je n'aime pas trop ça. Puis-je le remplacer dans cette Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique ?

Pas de souci ! Si le romarin n'est pas votre tasse de thé, vous pouvez le remplacer par du thym frais. Il apportera une note herbacée subtile, mais différente.

Sinon, une pointe de gingembre frais râpé peut également être une alternative intéressante pour donner du peps. C'est votre tarte, faites vous plaisir!

Combien de temps puis-je conserver cette fameuse Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique et comment faire pour qu'elle reste aussi appétissante que le jour de sa création ?

La tarte se conserve idéalement pendant 2 jours au réfrigérateur. Pour qu'elle garde son croustillant, vous pouvez la réchauffer légèrement au four (150°C) pendant quelques minutes avant de la déguster.

Évitez le micro ondes, qui risque de ramollir la pâte.

Je surveille ma ligne comme Mireille Guiliano (French Women Don't Get Fat). Y a-t-il des astuces pour alléger un peu cette Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique ?

Bien sûr ! Vous pouvez utiliser du yaourt grec nature à la place de la crème fraîche pour une version moins riche. Diminuez légèrement la quantité de sucre dans la macération des pêches, et privilégiez une pâte feuilletée allégée.

De plus, une portion plus petite est toujours une bonne idée !

Peut-on utiliser d'autres fruits que des pêches pour réaliser cette Tarte pêche Ottolenghi Tarte rustique? Je pense à des abricots par exemple...

Absolument ! Les abricots sont un excellent choix. Les prunes ou même un mélange de fruits rouges fonctionneront aussi à merveille. Adaptez simplement le temps de macération en fonction de la fermeté des fruits choisis.

L'idée est de capturer l'esprit rustique et les saveurs estivales avec ce que vous avez sous la main.

J'ai préparé la tarte en avance, mais la pâte est un peu molle. Y a-t-il une solution miracle pour la raviver avant de servir ?

Pas de panique ! Préchauffez votre four à 170°C. Enfournez la tarte pendant quelques minutes (5-10 minutes), en surveillant attentivement pour qu'elle ne brûle pas. La chaleur va aider à rendre la pâte croustillante à nouveau.

Laissez refroidir légèrement avant de servir. Et voilà, comme neuve !