Sophie Mercier

Cuisine française régionale et modernisation des recettes traditionnelles

1100+ recettes par Sophie Mercier – Elle modernise les recettes traditionnelles avec respect, valorisant les ingrédients locaux pour une table généreuse et évolutive.

À propos de moi:

Née dans une famille de restaurateurs lyonnais, Sophie Mercier a grandi entre les fourneaux du bistrot familial et les marchés animés de sa ville natale. Après une formation à l'Institut Paul Bocuse, elle a affiné son art dans plusieurs établissements étoilés avant de parcourir les régions françaises pendant trois ans, collectionnant recettes et techniques auprès des gardiens de la tradition culinaire locale.

Installée aujourd'hui entre Paris et sa Bourgogne d'adoption, Sophie partage son temps entre l'écriture culinaire, l'animation d'ateliers de cuisine régionale et ses recherches sur l'évolution des terroirs français. Son approche allie respect des traditions et sensibilité contemporaine, rendant accessibles des recettes parfois oubliées.

Mère de deux enfants qu'elle initie aux joies de la table, Sophie défend une cuisine familiale généreuse où le partage et la transmission sont aussi importants que la perfection technique.